bonjour, je pense que c''est dû u réglage, pour ma part je suis à 1.5 au broyeur, au café 2 grains, quant à la température de l''eau je ne suis pas au maximum de la chaleur, j''ai un très bon résultat, soit en expresso court soit plus long, j''utilise un café République Dominicaine le plus souvent mais le Guatemala n''est pal mal non plus acheté aussi chez un torréfacteur.